冷菜

干腐皮、酱油、白糖、味精、绍酒、葱段、姜片、香油、干淀粉、烹调油。

清远鸡、沙姜粉、鲜酱油、香葱、姜、葱、香叶、白芷、八角、凉姜、肉蔻、花椒、肉桂、盐、黄酒、清水、冰水。

水面筋、干酵母、水发木耳、水发黄花菜、水发花生米、酱油、老抽、盐、白糖、味精、八角、香油、葱、姜。

菠菜、法式芥末酱、鸡粉、盐、香油、熟芝麻。