腌制工艺

豆豉、干辣椒、花椒、辣椒面、花生、黄豆面、芝麻、葱、姜、八角、糖、盐、酱油、食用油、水淀粉、水。

豇豆、鲜红辣椒、香叶、花椒、八角、姜片、盐、高度白酒、清水。

老豆腐、花椒面、白胡椒粉、辣椒面、盐、高度粮食白酒。

大蒜、辣椒粉、盐、鸡精、糖。

萝卜、盐、白糖、味精、辣椒面、五香面、醋。

黄瓜、辣椒油、糖、腌菜盐、醋、生抽。

白萝卜、苹果、梨、洋葱、葱姜蒜、粗辣椒末、细辣椒末、鱼露、糯米糊、海米、白芝麻、咸盐、鸡精、香油、细砂糖。

红杭椒、番茄、蒜子、生姜、自制味素、盐、米醋、白糖。

小茄子、水发黄豆、香菜、大葱、八角、姜、大酱、盐、味精。

黄瓜、青辣椒、大蒜、姜、老抽、盐、白糖、味精。