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肉类
九转大肠
熟猪大肠、生抽酱油、老抽酱油、醋、绍酒、清汤、糖、鸡精、胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉、花椒油、葱末、盐、植物油、香菜末、蒜末、姜末。
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板栗烧肉
板栗、五花肉、酱油、料酒。
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红烧排骨
排骨、八角、葱、姜、料酒、老抽、生抽、腐乳、盐、糖、鸡精。
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排骨饭
排骨、蒜头、鸡精、盐、白胡椒、香油、料酒、醋、香菜。
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老北京葱爆羊肉
羊肉片、大葱。
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酱骨头
猪骨头、大料、桂皮、陈皮、香叶、葱、姜、油、料酒、酱油、盐、白糖、味精。
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酱爆鸡心
鸡心、黄豆酱、葱姜、油、白酒、糖、鸡精。
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酱香鸡腿肉
鸡腿、生菜。
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酱烧羊骨
羊骨、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、桂皮、八角、黄豆酱、酱油、盐。
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酱香凤爪
凤爪、葱白、葱绿、生姜、蒜、盐、白糖、料酒、老抽、白胡椒粉、黄豆酱、甜面酱。
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