摆盘、造型

油菜、香菇、海米、蒜、胡萝卜、蒸鱼豉油、鲍汁。

苦瓜瓜、蚝油、红辣椒、蒜末、鸡精。

海参片、鱿鱼片、水发银耳、虾茸、鸡蛋清、青豌豆、玉米淀粉、鸡汤、盐、黄酒、鸡粉、胡椒粉。

米饭、油、盐、鹌鹑蛋、土豆、西兰花、胡萝卜、午餐肉、海苔、小番茄、大虾、牛肉、草菇、生菜、红烩料、茶树菇梗、料酒、鸡精。

青菜、食盐、鸡精。

蛤蜊、鸡蛋、食盐、鲜味汁、麻油、大怱、生姜、料酒、香葱花。

青鱼、青豆、藕、蛋清、淀粉、花雕酒、芦笋、铜钱草、海盐。

冬瓜、果粒橙、吉士粉、食盐、白糖。

虾仁、杏仁片、胡椒粉、盐、生粉。

金华火腿、冬笋片、火腿末 、香葱粒、菜心、上汤、盐、鸡粉、黄酒、胡椒粉、大葱、姜片、葱油。