清蒸菜集

记住：清蒸的菜，一是一定要保证新鲜；二呢，需要先腌制入味儿；三呢，蒸的时候要像诗心还是谁说的一样，在鱼身下面垫几片姜片，既提味儿增鲜去腥，而且还能够促进导热，加速成熟；四呢，就是此菜的香要油泼。
清蒸要的是原汁原味，要的是嫩。