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夏日豆角 美味不简单
小美
四季豆是菜豆的别名,又名:芸豆,芸扁豆、豆角等。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。但是有小毒,应用清水(或加盐水)浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。
油豆角炖肉
油豆角、玉米、五花肉片、葱、八角、花椒粉、红烧酱油、盐、姜。
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独家
蒜蓉扁豆
扁豆、葱、蒜、姜、红椒、油、盐、五香粉、蚝油。
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肉末炒扁豆
四季豆、肉馅、蒜、红尖椒、盐、花生油、生抽。
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独家
肉丝炒四季豆
瘦肉、四季豆、葱、蒜、姜、油、盐、酱油、料酒、五香粉、豆瓣酱。
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腐乳拌豆角
豆角、腐乳、泡椒、蒜末、熟芝麻、糖、油、盐。
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扁豆肉丝
肉丝、扁豆、酱油、干辣椒、鸡精、生粉、蒜、料酒、盐、姜、油。
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豆角猪肉馅蒸饺
中筋面粉、开水、盐、猪肉、泡好的黑木耳、豆角、生姜、香葱、盐、蚝油、白胡椒粉、料酒、香油、鸡精。
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独家
油焖豆角
豆角、郫县豆瓣酱、盐、油、蚝油、生抽、蒜泥。
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排骨扁豆土豆焖面
排骨、扁豆、土豆、胡萝卜、青蒜、面条、葱、大蒜、姜、油、酱油、蚝油、水、盐、老抽。
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干煸四季豆
四季豆、油、蒜、猪肉、生抽、蚝油、老干妈辣酱、干辣椒、盐、鸡精、白糖、淀粉、水。
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