“虾”趣

虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。 在本草纲目里面也有记载：时珍曰∶江湖出者大而色白，溪池出者小而色青。皆磔须钺 有硬鳞，多足而好跃，其肠属脑，其子在腹外。凡有数种∶米虾、糠虾，以精粗名也，青虾、 白虾，以色名也。梅虾，以梅雨时有也。泥虾、海虾，以出产名也。岭 蚁，秋社后，群堕水中化为虾，人以作 食。凡虾之大者，蒸曝去壳，谓之虾米，食以姜、 醋，馔品所珍。 虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。