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凉拌土豆丝
土豆、香菜、大蒜、盐、花椒、麻椒、辣椒面。
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凉拌豆腐皮
豆腐皮、葱段、花椒、食盐、酱油、香醋、料酒、白糖、干红辣椒、香菜。
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川味水煮肉片
前夹肉、娃娃菜、平菇、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉、干辣椒、花椒籽、蒜蓉、姜末、大葱碎、无皮肥肉、老抽、胡椒粉、鸡精、蛋清、生抽。
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宫保鸡丁
鸡胸肉、大葱、油炸花生米、辣椒段、盐、生抽、老抽、香醋、糖、姜汁、蒜泥、鸡精、淀粉、水、兑成汁、花椒粉、白胡椒、料酒。
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酸菜鱼
草鱼、酸菜、豆芽、辣椒、姜丝、花椒、八角、桂皮、蛋清、胡椒粉、生粉、辣椒油、鸡精、鸡精、料酒、精盐、食用油、葱花、熟花生。
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家常腐竹炒肉
五花肉、木耳、腐竹、青红椒、蒜头、盐、生抽。
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尖椒肥肠
猪肥肠、尖椒、胡萝卜、洋葱。
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重庆毛血旺
鸭血旺、牛毛肚、猪黄喉、猪肥肠、鳝鱼、猪肉、香菇、金针菇、土豆、木耳、麻辣酱、干辣椒、花椒、老姜、大蒜、菜油、色拉油、鸡精。
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溜干煎肥肠
猪肥肠、红甜椒、青椒、香菜段、大蒜末、姜末、葱丝、白胡椒粉、黄酒、香醋、酱油、白糖5克、味精1克、盐、香油、烹调油、米醋。
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