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酱菜篇
卤牛肉
牛肉、黄酱、八角、花椒、香叶、桂皮、丁香、小茴香、陈皮、葱、姜、盐、冰糖、黄酒、酱油。
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酱牛肉
牛肉、黄酱、桂皮、八角、砂仁、姜、白蔻、红烧酱油、盐、葱白、青蒜叶、姜末、香醋、生抽。
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娘惹蜜汁叉烧
梅花肉、低度白酒、红曲米、蚝油、生抽、蜂蜜、蒜片姜片、胡椒。
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广式叉烧肉
猪里脊、叉烧酱、料酒、生抽、老抽、蜂蜜。
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香卤牛肉
牛腱肉、大蒜、陈皮、大料、桂皮、姜片、香叶、生抽、老抽、料酒、五香粉、香辣调料、冰糖。
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清蒸香肠
荷美尔广式香肠。
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奥尔良脆皮肠
猪肉馅、奥尔良烤翅腌料、羊肠衣、盐、姜汁、糖、高度白酒、胡椒粉、绿豆淀粉、清水。
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脆皮鸭腿
鸭腿、葱姜、香料、盐、卤汤、料酒。
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蒜香脆皮肠
猪肉、羊肠衣、蚝油、五香粉、大蒜、红薯粉、白酒、白糖、生姜、大葱、清水、盐、黑胡椒粉。
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糯米肠
猪肉馅、糯米、肠衣、葱、姜、鸡精、料酒、生抽、食用油、十三香、盐。
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