小凉菜

腐竹、木耳、包菜、香菜。

土豆、胡萝卜、木耳、莲藕、葱、蒜、香菜、花生、芝麻、油炸辣子、米醋、香醋、花椒油、盐、生抽、糖。

鸡爪、香料、米酒、嫩姜、糖、辣椒、盐、蒜米、酱油、米醋。

五花肉、生抽。

花生仁、淀粉、白糖、水。

五花肉、胡萝卜丝、莴笋丝、生抽、白糖、胡椒粉、香油、陈醋。

香菜、蒜、海蜇、红辣椒、芝麻酱、糖、涝汁。

鸡爪、泡椒、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、盐、味精、冰糖、小米椒。

清水（碗内）、豌豆淀粉、清水（锅内）、味极鲜酱油、陈醋、香菜、菠菜、红苋菜、辣椒油。

干香菇、虾皮。