卤水

五花肉、酱油，南乳汁，八角，桂皮，生姜，蒜子。

鸭翅、猪肉、鸡蛋、花椒、香叶、干山楂、黄冰糖、干辣椒、生姜、大蒜、盐、料酒、老抽。

肘子、花雕酒、姜、葱、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒、盐。

鸭舌、鸡蛋、豆干、卤料包、酱油、细盐、料酒、姜、红枣、蒜头。

鸡爪、卤料、花椒、盐、干辣椒、姜、料酒、生抽。

猪大肠、鸡翅尖、鸭舌、青葱、花椒、白胡椒、八角、肉桂、陈皮、干辣椒。

翅根、料酒、八角、糖、水、草果、姜、桂皮、小茴香、盐、小鸡蛋、李锦记红烧汁。