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鱼类
香煎麻辣带鱼
带鱼、香葱、生姜、熟白芝麻。
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红烧带鱼
带鱼、姜、蒜、尖椒、葱、米酒、酱油、白糖、醋、盐、鸡精。
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空炸熏鱼
鲅鱼、料酒、生抽、老抽、糖、姜粉、白胡椒粉、植物油、冰糖。
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水煮鱼头
滑豆腐、大白菜、鱼头、泡姜、辣椒面、花椒、豆瓣酱、白胡椒粉、泡野山椒、小葱、橄榄油、老抽、酱油、盐、白糖、花椒。
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酸菜鱼
草鱼、酸菜、野山椒、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、植物油、姜、蒜泥、腌萝卜、鸡精、糖、水。
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酸菜鱼
酸菜、鱼、干椒、花椒、蛋白、姜、盐、酱油、料酒。
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锡纸鲈鱼
胡萝卜、土豆、芹菜、洋葱、鲈鱼、藕、大红辣椒、糖、花椒粒、小辣椒、生抽、葱、蒸鱼豉油、郫县豆瓣酱、香辣豆豉酱、香叶、盐、料酒、茴香、姜、蒜。
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什锦浇汁鱼
大黄花鱼、什锦菜、植物油、蚝油、盐、蒜、料酒、面粉、糖。
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