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精品凉菜
雷家瓦罐烂猪蹄
独家
凉拌松花蛋
松花蛋、生姜、醋、生抽、剁辣椒、菜籽油、芝麻油、小葱、香菜、榨菜、大蒜籽、熟花生碎、白芝麻。
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皮蛋拌豆腐
松花蛋、大豆腐、绿杭椒、小米椒、香葱、蒜、盐、白糖、蚝油、海鲜酱油、香油、香醋、味精。
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独家
蚝油生菜
生菜、蒜泥、生抽、蚝油、盐、油、白糖、淀粉。
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酸辣蕨根粉
蕨根粉、山西香醋、自制红油、大蒜、生抽、绿线椒、白糖、鸡粉、芝麻油、自制藤椒油、盐、小米、白芝麻。
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冰镇酸辣虾
虾、泡椒、醋、冰块、盐、料酒、冰水。
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凉拌三丝
黄豆芽、黄瓜、芝麻油、蒜末、陈醋、胡萝卜、自制凉拌酱、朝天椒、葱花、花椒粉。
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双耳荟脆
银耳、木耳、黄瓜、蒜、涝汁、糖。
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重庆口水鸡
土鸡、花生、花椒、姜、葱、大蒜、白芝麻、生抽、老抽、料酒、辣椒粉、香油、花生油、盐、糖、陈醋。
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水晶皮冻
鸡爪、猪皮、生抽、大葱、糖、蚝油、盐、香叶、陈醋、香菜。
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拌海带丝
海带丝、胡萝卜、葱、蒜、油、白糖、生抽、醋、盐、香油。
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