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江浙沪酒店流行菜
江南美食艺术家
此类菜肴,都是酒店常用的菜肴
咸鱼蛋黄蒸肉饼
生抽、胡椒粉、淀粉、盐、咸蛋黄、咸鱼、猪肉馅、葱、料酒。
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三杯杏鲍菇
杏鲍菇、洋葱、青辣椒、糖、酱油、料酒、红辣椒、油。
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电饭煲三杯鸡
食用油、酱油、黄酒、清远鸡、姜、大蒜、白糖、八角、盐。
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滑鸡煲
干红葱头、大青椒、土鸡、大红椒、料酒、柱侯酱、豆豉、蚝油、胡椒粉、玉米淀粉、盐、大蒜、水、白糖、姜。
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香椿煎蛋
盐、鸡蛋、香葱、香椿、油。
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肉酿虎皮青椒
盐、姜末、生抽、猪肉末、胡椒粉、尖椒、老抽、蒜蓉、葱花、料酒、淀粉、糖、油。
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土家娃娃菜
五花肉、娃娃菜、粉丝、海米、生抽、糖、蒜、葱、小辣椒、豆瓣酱、五香粉、姜。
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杭椒牛柳
杭椒、牛肉、鸡蛋、蚝油、糖、盐、蒜、黄酒、葱、味极鲜、老抽、淀粉、姜。
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鲜虾粉丝煲
猪肉末、粉丝、鲜虾、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、蒜、葱、白糖、姜。
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紫糯米蒸排骨
猪小排、紫糯米、圆糯米、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、盐、花椒水、姜汁、干淀粉。
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