水煮鱼

牛里脊肉、大白菜、蒜、干辣椒、花椒、盐、水淀粉、郫县豆瓣酱、生抽酱油、色拉油、姜、料酒、高汤、花椒面、辣椒面、鸡蛋清。

千张、葱姜、盐、郫县豆瓣酱、麻辣鲜、干辣椒、花椒、蒜瓣、老抽、蒸鱼豉油、糖、鸡精、香油、香菜。

干豆腐、油麦菜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、辣椒面、郫县豆瓣、酱油、盐、糖、油、清水。

明虾、花蛤、鸭血、干辣椒、花椒、生姜、蒜头、葱头段、豆瓣酱、葱花、黄瓜、黄豆芽。

豆腐、佐餐火腿、豆芽、蒜苔、干辣椒、蒜、豆瓣酱、鸡精、香油。

葱、姜、鸡精、盐、香油、大头鱼尾、黄豆芽、四川酸菜、植物油、花椒、大料、香叶、桂皮、麻椒、干辣椒、土豆或者红薯水淀粉。