凉菜

白萝卜、甜菜根、胡萝卜、豇豆、圆白菜、紫包菜、洋葱、蒜薹、青菜头、大蒜、指天椒、嫩姜、花椒、香叶、八角、桂皮、茴香、桔皮、冰糖、盐、高度白洒。

白萝卜、小红尖椒、泡椒、香醋、白糖、盐、头抽、大蒜。

鸡腿、洋葱、香菜、花椒粒、辣椒粉、姜片、葱、小米椒、蒜、料酒、生抽、蒸鱼豉油、糖、香醋、香油、植物油、盐。

猪耳朵、生抽、老抽、生姜、葱、八角、料酒。

骨头肉、生抽、白糖、油、麻油、老醋、油辣子。

熟猪心、黄瓜、蒜黄、香菜、盐、味精、醋、生抽、香油。

毛肚、洋葱、小米辣、红油、大蒜、醋、盐、香菜、花椒油。

牛筋、芹菜、盐、生抽、香醋、花椒油、红油、十三香、花椒粉、大蒜、香菜、生姜、料酒。

心里美萝卜、盐、白糖、白米醋。

猪瘦肉、鸡蛋、青瓜、黄花菜、干木耳、盐、生粉、食用油。