海鲜

鳐鱼翅、小鲍鱼、瑶柱、广肚、大虾肉、鹌鹑蛋、冬笋片、香菇、熟鸡肉、老姜、绍兴花雕酒、上汤、盐、白胡椒粉。

河虾、龙井茶、开水、干淀粉、蛋清、鸡精、绍酒、盐、葱段、植物油。

小龙虾、植物油、花椒、藤椒、干辣椒、大料、糖蒜、大蒜、白芝麻、草果、丁香、白蔻、肉蔻、香叶、桂皮、老姜、冰糖、花雕酒、盐。