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菜谱
张简之
辣子鸡
鸡肉、干辣椒、蒜、姜、花生米、八角、花椒、盐、生抽、五香粉、白糖、料酒、食用油、盐、孜然粉、花椒粉、鸡精、白酒。
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红烧猪蹄
猪蹄、干辣椒、草果、香叶、八角、花椒、姜片、冰糖、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、味精。
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蛤蜊蒸蛋
蛤蜊、鸡蛋、姜、香葱、红椒。
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咸蛋黄豆腐
嫩豆腐、咸蛋黄、香葱、盐。
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腊八菜
胡萝卜、蒜、大葱。
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秘制红烧肉
带皮五花肉、姜片、干辣椒、黄瓜、李锦记秘制红烧汁、水、料酒。
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避风塘虾菇
虾菇、面包糠、葱、姜、蒜、盐、白糖、花椒、胡椒粉、老抽、料酒、鸡精。
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鸡蛋布丁
鸡蛋壳、鸡蛋液、牛奶、细砂糖。
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上汤螺丝
螺丝、皮蛋、培根片、姜、葱、蒜。
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