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宴客,怎能没有硬菜
猪脚解剖法
猪前腿、猪前腿。
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油泼辣子
辣椒粉、芝麻、花椒、花椒粉、盐、菜籽油、老姜、蒜、沙香、八角。
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小餐馆里的麻婆豆腐
嫩豆腐、肉末、油、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、酱油、黄酒、盐、鸡精、花椒粉、小葱、生粉。
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鱼香肉丝
后腿瘦肉、木耳、青笋、小红泡椒、姜、蒜、花椒、大葱、豆瓣酱、酱油、料酒、红薯粉、醋、白砂糖、鸡精。
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油爆蛋
鸡蛋、酱油、料酒、红薯粉、小葱。
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椒麻木耳肉片
猪瘦肉、木耳、酱油、料酒、花椒粉、红薯粉、油、姜、豆瓣酱、大葱、鸡精、干辣椒、蒜。
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油酥花生
花生、红薯粉、鸡蛋、料酒、花椒粉、盐、菜籽油。
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蚂蚁上树
红薯粉条、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、猪瘦肉、酱油、料酒、盐、鸡精、泡椒、小葱。
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回锅肉
五花肉、红椒、青椒、蒜苗、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、豆豉、米酒、酱油、白砂糖。
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盐煎肉
五花肉、红彩椒、青椒、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、酱油、鸡精、盐、蒜苗、米酒。
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