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鸡
廖友斌
鸡肉炖土豆
鸡腿、土豆、青椒、红椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、大料、花椒、盐、酱油、蚝油、生抽、料酒、白糖。
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手撕口水鸡
公鸡、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、料酒、豆豉、姜末、蒜末、熟花生碎、熟芝麻、小葱、香菜、生抽、香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉、白糖、鸡精。
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重庆口水鸡
三黄鸡、姜、葱、蒜、子弹头辣椒、灯笼辣椒、三萘、八角、香叶、豆豉、生抽、醋、味精、白糖。
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口水鸡
三黄鸡、大葱、生姜、大蒜、白芝麻、花生米、酱油、美极鲜、陈醋、白糖、芝麻酱、红油、葱、豆鼓、油辣子、花椒油。
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凉拌鸡翅根
鸡翅根、香菜、红辣椒、大蒜、豆豉、醋、生抽、盐、白糖、香油、大葱、大葱、鲜姜、大蒜、八角、花椒、料酒、盐。
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地锅鸡
鸡、面粉、大蒜、生姜、洋葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草寇、红油辣椒、青红椒、生抽、老抽、糖、大葱。
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照烧鸡腿
鸡腿、西蓝花、料酒、生抽、白糖、红糖、胡椒粉、蜂蜜、食盐。
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葱油鸡
草鸡、食用油、葱、味极鲜酱油、盐、姜片。
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重庆酸菜鸡
鸡、酸菜、新鲜花椒、干花椒、大蒜、生姜、灯笼泡椒、干辣椒、白酒、生抽、生粉、胡椒粉、料酒、盐。
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小鸡炖蘑菇
土鸡、茶树菇、粉条、盐、姜片、大葱、八角、桂皮、香叶、白扣、干辣椒、冰糖、花雕酒、老抽、胡椒粉、蒜苗、鸡精。
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