主题:蛋黄

蛋黄主要用途做蛋黄酱和冰淇淋。还可以做布丁，炸物面衣等。 本菜单包括普通蛋黄和咸蛋黄的做法。 用不了的蛋黄可以放在有格的制冰模具里，盖好用保鲜袋包好，冷冻保存可数月。也可以放在一个大碗里，加水没过蛋黄表面，盖好放冷藏里保存三到五天