过水鱼

活鱼、火锅底料、油、糖、醋。

鲤鱼、姜、蒜、醋、糖、盐、蒸鱼豉油、干辣椒、黄酒。

草鱼、红辣椒、剁辣椒、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、韭菜、酒酿、料酒、老抽、蚝油、盐、味精。

鲳鱼、料酒、黄豆酱油、糖、盐、胡椒粉、植物油、八角、葱段、姜片、蒜粒。

金风鱼、青葱、姜、老抽、生抽、糖、鸡精粉、胡椒粉。

罗非鱼、姜、蒜头、葱白、郫县豆瓣酱、香辣酱、盐、生抽、老抽、胡椒粉。

草鱼、青蒜、姜、独头蒜、自制剁椒、小米椒、盐、米酒、生抽、老抽、糖、醋、蚝油。

鱼腩、香葱、生姜、大蒜、小辣椒、盐、料酒、白糖、老抽、白胡椒粉。

鳊鱼、黄酒、酱油、豆瓣酱、姜、葱、蒜、辣椒丝。

青鱼、淀粉、姜、蒜、红椒、葱、盐、料酒、生抽、醋、蚝油、植物油、白糖。