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闽菜
福州肉粽
大米、花生、香菇、瘦肉、酱油。
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蛏爆蛋
蛏肉、蛋、盐、葱花。
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锅边糊
粘米、花蛤、葱、香菇、虾米、红萝卜。
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福州七星肚
猪肚、香菇、鸭胗、鸡蛋、姜、白胡椒粒、盐、料酒、高汤。
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红糟炒蚬子
蚬子、红糟、酱油、糖、葱花、姜末、蒜末。
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炒油蛤
油蛤、盐、葱花、蒜头。
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花蛤炒丝瓜
花蛤、丝瓜、姜、蒜头、盐。
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熟鱼煮粉干
粉干、熟鱼干、排骨、香菇、白菜、青菜、蒜、花蛤、目鱼干、老酒、鱼露。
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海蛎豆腐汤
海蛎、豆腐、香菇、芹菜、地瓜粉、胡椒粉、盐、味精、葱。
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福州虾酥
海蛎饼粉、葱、盐。
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