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闽菜
佛跳墙
粉丝、咸肉、大虾、冬笋、干海参、泡发鱼肚、干贝、干鲍鱼、花菇、鸽子蛋、草鸡、姜、浓汤宝、花雕酒、盐。
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香菇煸肉
新鲜香菇、细西芹、五花肉、蒜头、味精、盐。
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小烧咸肉
前腿肉、蒜苗、黑豆豉、生抽、味精。
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油泼金针菇
金针菇、姜、干辣椒、蒜头、生抽、鸡粉、盐。
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豆豉蒸排骨
排骨、豆豉、葱、香菜、蒜瓣、盐、豆酱、生粉。
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客家萝卜丸子
白萝卜、盐、油、胡椒粉、淀粉、葱花。
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醋肉
猪肉、酱油、料酒、香醋、地瓜粉。
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厦门的“姜母鸭”
土鸭、生姜、辣椒、桂皮、八角、盐、冰糖、料酒、芝麻油。
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芋圆
糯米粉、木薯粉、红薯、紫薯、抹茶粉。
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醉排骨
肋排、土豆、葱、蒜头、陈醋、白糖、鸡精、生抽、地瓜粉。
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