自制酱料

干辣椒面、干辣椒、油。

鸡蛋、甜面酱、葱末、花生油。

牛腩、蘑菇、葱、酱油、料酒、盐、番茄酱、姜、蒜。

牛腱子、花椒、大料、桂皮、香叶、茶叶、干红辣椒、冰糖、葱段、姜片、香辣酱、黄豆酱、老抽、生抽、盐、红酒。

牛腱子、炒花椒、盐、葱、姜、六必居干黄酱、花椒、大料、桂皮、香叶、陈皮、大茴香、丁香、大葱、大蒜、冰糖、酱油、料酒。

牛大骨、清水、料酒、老抽、豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、丁香、白芷、小茴香、茶叶、冰糖、盐。

红尖椒、面酱、大蒜、白糖、米醋、味精、盐。

黑胡椒肉肠、无。

酸菜、肥牛卷、粉丝、金针菇、红尖椒、绿尖椒、蒜头、姜片、辣椒酱、盐、香菜、干辣椒、胡椒粉、热油。

乌鸡、西洋参、盐、开水。