冷菜

蚕豆、花椒、干辣椒、八角、辣椒面、花椒油。

对虾、龙井茶叶、枸杞、花生米、芝麻、蒜茸、姜。

春笋、糖、酱油、黄酒、高汤。

鸭脖、葱、姜、老卤汤、食盐、料酒、花椒、麻椒、七星椒、大茴、小茴、香沙、肉扣、草蔻、丁香、白芷、桂皮、香叶、良姜、冰糖、老抽。

五花肉、葱。

青鱼、油、盐、糖、料酒、姜、胡椒粉、面粉。

海蜇丝、黄瓜、胡萝卜、大葱、盐、香醋、生抽、胡椒粉、鸡精。

草鱼、油、水、酱油、糖、五香粉。

豆腐、皮蛋、葱、肉松、葱、酱油、酱油膏。

春笋、老抽、白糖、盐、料酒、葱白、色拉油。