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鹅肉
剑渠
啤酒鸭
鸭子、葱、姜、蒜、干辣椒、四川豆瓣酱、盐、啤酒。
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烧鹅
鹅、盐、胡椒粉、甘草粉、八角粉、海鲜酱、面豉酱、蚝油、浙江红醋、白砂糖、鸡精、沙姜粉、五香粉、白砂糖、芝麻酱、生抽、清水、麦芽糖。
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铁锅炖大鹅
大鹅肉、葱、姜、蒜头、精盐、花椒面、大豆油、酱油、料酒、白糖。
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子姜啤酒焖鹅翅
鹅翅、子姜、啤酒、盐、糖、醋、酱油、米酒。
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脆皮鹅
鹅肉、老卤水、桂皮、香叶、胡椒、姜、葱、生粉、水、酒、油。
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香芋焖鹅
鹅、香芋、大蒜、姜、蒜、盐、冰糖、豆豉、柱候酱、米酒。
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酱鹅腿
鹅腿、香料、料酒、鸡精、盐、白糖、老抽、生姜、葱。
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老鹅炖山药
鹅肉、铁棍山药、啤酒、肉桂、八角、香叶、生姜、盐、干辣椒、白糖、花椒粉。
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年味焖鹅
鹅、柱侯酱、冰糖或黄糖、腐乳、蒜苗、米酒、生抽。
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青椒炒鹅翅
青椒、熟鹅翅、生抽、盐、鸡精。
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