冷盘(卤煮类)

鸡蛋、菜籽油、高汤、生抽、老抽、料酒、冰糖、料包、姜片、盐、葱。

深海鱼块、绍兴花雕、白砂糖、生抽、胡椒粉、花椒、料酒、老抽、盐、白糖、五香粉、大料、桂皮。

平菇、鸡蛋、面粉、椒盐。

鸡蛋、红茶包、八角、桂皮、香叶、茴香、老抽、生抽、盐、清水。

生抽、桂皮、蒜头、狮头鹅、八角、花椒、老抽、干辣椒、南姜、鱼露、白砂糖、水。

大香螺、葱、姜、红辣椒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、大料、香叶、草果、桂皮、料酒、白胡椒粉。

金钱肚、煮肉料、盐、玫瑰露酒、白醋、剁辣椒、糖。

小素鸡、望潮、姜片、桂皮、大料、料酒、生抽、白糖、盐。

豆腐块、鸡蛋、卤水、色拉油。

鸡脚、老姜、小葱、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、鸡粉。