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论一条鱼的自我修养
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红油豆瓣酱烧鲤鱼
鲤鱼、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、香醋、糖、葱、香菜末、大料、盐、姜、蒜。
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酥炸小鲫鱼
小鲤鱼、葱、料酒、干淀粉、姜。
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鱼头炖豆腐
胖头鱼头、豆腐、葱、胡椒粉、姜。
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酱焖鲫鱼
鲤鱼、豆瓣酱、葱、料酒、姜。
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山寨版剁椒鱼头
鱼头、剁椒、蒸鱼豉油、姜、香葱末、蒜末、料酒、盐。
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鱼头白菜煲
鱼头、大白菜叶、生抽、料酒、糖、盐、白醋。
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糖醋刀鱼
刀鱼、生抽、香醋、糖、料酒、清水、葱、盐、蒜、姜。
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酸菜鱼
草鱼、四川泡酸菜、青花椒、朝天椒、葱、料酒、鸡蛋清、淀粉、白胡椒粉、盐、姜。
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清蒸武昌鱼
武昌鱼、柠檬蒸鱼豉油、葱、料酒、干辣椒丝、盐、植物油、姜。
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茄汁带鱼
带鱼、番茄酱、生抽、白醋、糖、料酒、盐、葱、清水、姜、蒜。
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