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春天快吃它,满口鲜嫩金不换!清香鲜美,春天的美味~

苜蓿,又叫草子、草头、木栗、金花菜、三叶菜,是豆科苜蓿属植物紫苜蓿和南苜蓿的全草,广泛分布于我国西北、东北、华东等地。它既可以作为食物直接食用,又因其具有一定的药用价值而被用作中草药。新鲜苜蓿的口感清香、鲜美,带有一种特有的草香味。在烹饪过程中,苜蓿可以搭配各种调料和食材来增加口感和营养价值,如蒜蓉、姜末、辣椒、芝麻等。
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