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启东特色菜
羊排萝卜汤
羊排骨、白萝卜。
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带鱼烧鱿鱼
带鱼、鱿鱼、油、盐、糖、料酒、醋、辣酱、葱、姜、蒜、老抽、辣椒。
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螃蟹煮年糕
螃蟹、年糕、平菇、菠菜、油、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、姜、蒜。
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白条虾豆腐汤
白条虾、豆腐、西兰花、油、盐、料酒、姜、蒜、葱、鲜抽、胡椒粉、鸡精。
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螃蟹莴苣汤
螃蟹、莴苣、油、盐、料酒、姜、胡椒粉、葱、鸡精。
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清蒸酒酿糟黄鱼
酒酿糟黄鱼、姜、葱、油。
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青蒜炒羊肝
青蒜、羊肝、油、盐、糖、料酒、鲜抽、姜、辣椒、胡椒粉、鸡精。
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盐卤水腌肓蟹
红肓蟹、姜、葱、白酒、盐、八角、桂皮。
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鲫鱼烧田螺
鲫鱼、田螺、油、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、老抽、辣椒酱。
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蒜味剁椒炒蛏子
蛏子、油、葱、姜、蒜、蒜味剁椒、盐、糖、料酒、鲜抽、胡椒粉。
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