各种创伤一般都会有出血，如不及时止血，逐渐形成失血性休克。很多食物都具有止血补血的功效，如果能使用正确的方法烹调这些食物，不但可以更好地发挥止血功效，还可以补充营养。日常生活中要注意多食用富含维生素的食物，维生素C可降低毛细血管通透性，减少出血，促进组织再生及伤口愈合。维生素K主要参与凝血过程，可减少出血。B族维生素与糖类代谢关系密切，缺乏时代谢障碍，伤口愈合和失血耐受力均受到影响。维生素A能促进组织新生，加速伤口愈合，故应补充足够维生素。糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。
