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发泡酵头的做法
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天然酵种粗黑麦面包
发泡酵头、粗全黑麦粉、清水、高筋粉、红糖、可可粉、盐、干酵母、黑麦面包屑、玉米油、清水。
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天然酵种克里斯托弗
发泡酵头、高筋粉、干酵母、盐、肉桂粉、肉豆蔻粉、多香果粉、丁香粉、橙皮屑、鸡蛋、蜂蜜、橄榄油、牛奶、葡萄干、蔓越莓、略微烘焙的核桃。
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纽约熟食店黑麦面包
发泡酵头、黑麦粉、温水、洋葱丁、玉米油、高筋粉、黑麦粉、红糖、盐、干酵母、葛缕子籽、玉米油、温牛奶、清水。
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基本酸面团面包
发泡酵头、高筋粉、水、高筋粉、盐、温水。
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天然酵种面包
发泡酵头、高筋粉、盐、肉桂粉、干酵母、肉豆蔻粉、丁香粉、多香果粉、橙皮屑、鸡蛋、蜂蜜、橄榄油、牛奶。
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酵种土豆乳酪香葱面包
土豆、温土豆水、发泡酵头、高筋粉、干酵母、盐、鲜葱花、切达奶酪。
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