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干黄酱的做法
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京味炸酱面
猪肉、干香菇、鲜面条、葱花、姜丝、水淀粉、干黄酱、甜面酱。
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酱焖茄子
嫩茄子、水发黄豆、五花肉片、青蒜、六必居黄酱、葱花、姜末、蒜末、绍酒、白糖、味精、香油、烹调油、清水、水淀粉。
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炸酱面(传统版)
肉丁、甜面酱、干黄酱、面条、清水、葱花、姜沫、黄瓜、胡萝卜、料酒、食用油、大料。
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老北京炸酱面
五花肉丁、干黄酱、豆芽、瓜丝、面条、八角、花椒、葱、姜。
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炸酱面
干黄酱、猪肉、木耳丝、小油菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、手擀面。
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香酥肉饼
面粉、肉馅、葱末、姜末、黄酱、酱油、盐、油、水。
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肉末茄子炸酱面
茄子、瘦肉馅、蒜、大葱、小葱、甜面酱、黄酱、糖、水。
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五香酱排骨
猪排骨、香料、老抽、白糖、黄酱、盐、料酒、鸡精。
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老北京炸酱面
干黄酱、猪肉、干辣椒、盐、料酒、白糖、食用油。
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辣爆猪肝
猪肝、青椒、干辣椒、葱、姜、黄酱、酱油、食用油、地瓜粉、花椒、八角、鸡精。
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