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高良姜的做法
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羊蝎子火锅
羊蝎子、葱、姜、肉蔻、豆蔻、良姜、毕拨、大料、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、甜面酱、豆瓣酱、老抽、生抽、糖、盐、白芷、小茴香、丁香。
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卤肥肠
肥肠3斤,、白芷10克,良姜10克、葱,姜,蒜适量。黄酱两勺,酱豆腐一块、料酒,生抽老抽,盐。
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串串香底料配方
八角、丁香、山奈、香果、白蔻、孜然、小茴香、香叶、荜拨、草果、桂皮、良姜、陈皮。
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牛羊肉泡馍
面、盐、酵母、糖蒜、辣椒酱、黑木耳、粉丝、香菜、青蒜、大葱段、羊脊骨、羊后腿带皮肉、羊大骨、羊肉、八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、香叶、良姜。
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酱大骨
猪棒骨、生姜、八角、桂皮、花椒、白芷、良姜、香叶、老抽、生抽、料酒、甜面酱。
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太公望红焖鸡
鸡腿肉、香草药、干红酱、干木耳、红烧酱油、葱、花生油、盐、花椒、草果、丁香、陈皮、甘草、高良姜、山奈、砂仁、白胡椒、豆蔻、大茴、姜。
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麻辣鸭掌
鸭掌、盐、姜片、小葱节、料酒、猪皮、八角、桂皮、草果、山奈、香叶、砂仁、丁香、香茅草、白扣、良姜、小茴香、白胡椒粉、花椒籽、干辣椒、大葱段、冰糖、老抽、料酒、生抽、鸡精。
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湘当有味猪脚
猪前脚、老姜、料酒、蚝油、黄冰糖、盐、葱、鸡精、花生油、八角、小茴香、桂皮、草果、丁香、白芷、花椒、甘草、陈皮、党参、干辣椒、香叶、山奈、良姜。
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卤豆干
豆皮、豆腐、小茴香、辣椒、冰糖、草蔻、香叶、良姜、淮山、白芷、花椒、鲜抽、大料。
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茄汁肥牛汤
西红柿、金针菇、肥牛片、姜片、葱、良姜、山奈、花椒粉、白胡椒粉、鸡汁。
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