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高良姜的做法
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卤三样
猪后臀尖、鸡蛋、豆腐皮、姜、葱段、冰糖、玉米油、老抽、生抽、黄酒、开水、花椒、八角、香叶、桂皮、香沙、草寇、良姜、十三香。
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兰州牛肉面
面粉、牛肉、白萝卜、香菜、小葱、大葱、干辣椒、八角、茴香、花椒、草果、草蔻、肉蔻、生姜、良姜、香叶、盐、辣椒油。
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西红柿土豆炖牛腩
牛腩、西红柿、土豆。
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肉骨茶
猪排骨、香菇、大葱、姜片、白芷、良姜、桂皮、香叶、草果、砂仁、八角、丁香、党参、黄芪片、枸杞。
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可乐鸭
鸭子、青红尖椒、姜、蒜、葱头、八角、桂皮、良姜、草果、山楂、茴香、可口可乐、料酒、老抽、麻辣鲜、盐、鸡精。
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干锅鸭头
鸭头、猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉、洋葱、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻。
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红烧排骨
排骨、姜片、葱段、酱油、食用油、白酒或料酒、白砂糖、盐、干辣椒、花椒、小茴香、八角、草果、香叶、桂皮、豆蔻、白芷、香砂、良姜。
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私家秘制酱牛肉
牛腱子肉、盐、花椒粒、八角、花椒、干红辣椒、桂皮、陈皮、良姜、山楂干、姜、大葱段、冰糖、生抽、老抽、盐。
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把子肉
五花肉、葱、姜、八角、桂皮、草果、草寇、白蔻、丁香、陈皮、白芷、香砂、小茴香、花椒、干辣椒、肉蔻、良姜、盐、白砂糖、老抽、料酒。
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脱骨脊骨
脊骨、葱、良姜、八角、花椒、丁香、白芷、山柰、生抽、老抽。
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