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花椒的做法
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麻辣酒鬼花生
花生、植物油、干辣椒、花椒、盐、辣椒粉、白芝麻、白糖、鸡粉、花椒粉。
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冷吃里脊肉
猪里脊肉、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、姜、蒜、五香粉、花椒、干红辣椒、熟白芝麻。
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酸汤肉片
精瘦肉、豆皮、圆白菜、青椒、泡椒、泡椒水、白醋、红椒、黄灯笼椒酱、花椒、姜、蒜、料酒、淀粉、盐、食用油。
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卤牛肉
牛腱子、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、花椒、大葱、姜、酱油、盐。
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水煮肉片
猪瘦肉、豆芽、植物油、小米辣、干辣椒、花椒、盐、淀粉、小葱、郫县豆瓣酱。
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冷吃牛肉
牛前腿肉、葱姜蒜、洋葱、小葱、香菜、干辣椒、红花椒、青花椒、八角、香叶、菜籽油、花雕酒、辣椒面、生抽、盐、卤料包、白糖、孜然粉。
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爆炒脆肚
猪小肚、红椒、青椒、洋葱、葱姜蒜、干辣椒段、八角、花椒、菜籽油、豆瓣酱、生抽、蚝油、孜然粉、花雕酒、白醋。
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鲜肉小笼包
前腿肉、香葱、姜、花椒、面粉、酵母、白糖、水、盐、糖、白胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、松茸鲜、香油。
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香辣土豆片夹馍
土豆、面粉、酵母粉、生菜、火腿肠、煎蛋、豆腐皮、白芝麻、八角桂皮香叶、花椒、芝麻酱、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、十三香、盐、油、生抽、蚝油、鸡精。
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焖排骨
非精排、葱段、姜片、薄荷叶、桅子、大料、花椒粒、草果、白芷、香叶、桂皮、干辣椒。
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