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黄喉的做法
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清汤火锅
毛肚、黄喉、金针菇、香菇、火腿肠、凤尾、胡萝卜、千张豆腐干、排骨、西红柿、西兰花、袋装火锅底料、姜。
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毛血旺
鸭血、毛肚、黄喉、肥肠、鱿鱼、时蔬、芝麻、生姜、花椒、干辣椒、香菜、火娃火锅底料、火娃火锅红油、调味粉、蒜泥。
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冒菜
八角、桂皮、香草、草果、豆瓣酱、花椒、辣椒、油、山奈、桂枝、丁香、牛油、葱、姜、蒜、冰糖、鸡架、猪棒骨、毛肚、黄喉、牛肉、午餐肉、鸭肠、娃娃菜、生菜、菠菜、金针菇、土豆片、莲菜、茼蒿。
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火锅
牛油、色拉油、郫县豆瓣、白酒、醪糟、滋粑辣椒、生姜、大蒜、椒花、辣椒面、芝麻酱、香菜末、醋、花生碎、香油、蒜末、耗油、白扣、香草、山奈、桂丁、草寇、草果、八角、桂皮、小茴香、荜拨、栀子、排草、冰糖、毛肚、黄喉、虾、牛肉卷、午餐肉、丸子、莲菜、金针菇、娃娃菜、青菜。
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火锅配方学习
香叶、八角、小茴香、甘草、草果、辣椒、色拉油、郫县豆瓣、白酒、老姜、花椒、豆母子、醪槽、冰糖、姜片、辣椒段、牛油、白扣、香草、肉蔻、桂皮、洋葱、大葱、香菜、毛肚、嫩牛肉、鹅肠、午餐肉、羊肉卷、脑花、黄喉、鳕鱼、酥肉、毛血旺、豆腐、宽粉、土豆片、藕片、金针菇、豆腐皮、茼蒿、娃娃菜、莴笋、山药、芝麻酱、味精、红油辣酱、生抽王、葱、姜、醋、酱油、花椒粉、香菜末、小葱、花生碎
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正宗毛血旺
火锅底料、麻辣鱼调料、蒜苗、黄豆芽、鸭血、毛肚、午餐肉、莴笋、黄喉。
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毛血旺
鳝鱼、毛肚、黄喉、火腿、葱、蒜、花椒、豆瓣酱、鸭血、白百叶、卤肥肠、黄豆芽、姜、干辣椒、麻椒、盐。
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无油正宗西湖醋鱼
黄喉、红绿辣椒、西芹、葱、姜、蒜、淀粉、香醋、盐、胡椒粉、绍酒。
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山城毛血旺
鸭血、鳝片、牛肉片、火腿肠、牛毛肚、黄喉、黄豆芽、豆腐皮、干辣椒粉、花椒、精盐、料 酒、味精、火锅底料、混合油、醋、十三香、豆瓣酱。
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火锅速成
德庄火锅底料、牛肉、花椒粒、鱼丸、干辣椒节、金针菇、生姜、毛肚、蒜、黄喉、大葱头。
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