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枧水的做法
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广式枣泥馅月饼
中筋面粉、奶粉、转化糖、枧水、花生油、红枣、白砂糖、花生油、熟糯米粉、蛋黄。
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广式伍仁月饼
中筋面粉、奶粉、枧水、花生油、蛋黄、转化糖、核桃仁、葵花籽仁、腰果、花生仁、白芝麻、冬瓜糖、葡萄干、玫瑰糖、细砂糖、凉开水、熟糯米粉、花生油。
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巧克力广式月饼
中筋面粉、转化糖、可可粉、好时巧克力酱、花生油、枧水、绿豆、白砂糖、花生油、熟糯米粉、蛋黄。
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紫薯月饼
面粉、糖浆、色拉油、枧水、白糖、紫薯、鸡蛋。
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巧克力凤梨月饼
低筋面粉、可可粉、好时巧克力酱、转化糖浆、枧水、玉米油、凤梨、冬瓜、麦芽糖、熟糯米粉。
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五仁月饼
五仁馅、中粉、转化糖浆、奶粉、花生油、枧水。
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广式椰蓉蛋黄月饼
转化糖浆、酥油、枧水、低粉、椰蓉馅、生咸蛋黄。
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豆沙蛋黄广月
中筋粉、转化糖浆、花生油(我用的稻米油,效果也不错)、枧水、自制豆沙馅、咸蛋黄、蛋黄(刷表面用)。
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五仁月饼
低筋面粉、转化糖浆、枧水、花生油、腰果、松子仁、南瓜子仁、花生仁、核桃仁、白芝麻、蔓越梅干、桂花糖、糕粉、高度白酒、水。
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五仁月饼
中筋面粉、转化糖浆、枧水、花生油、花生、核桃、杏仁、瓜子、南瓜子、冰糖、葡萄干、桔子糖、糖、植物油、糯米粉、黑芝麻、白芝麻、凉开水。
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