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碱水的做法
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莲蓉蛋黄月饼
中筋面粉、莲蓉馅、转化糖浆、蛋黄、花生油、碱水。
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豆沙火腿月饼
红豆沙馅、冬瓜蓉、火腿(蒸熟)、低筋粉、转化糖浆、花生油、碱水、蛋液少许。
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碧绿玫瑰馒头
面粉、菠菜汁、酵母、白糖、碱水。
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广式月饼
转化糖浆、花生油、碱水、中筋面粉、蛋黄液。
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广式月饼
转化糖浆、玉米油、碱水、盐、低筋面粉、红豆沙、咸鸭蛋、栗子泥、蛋黄、水。
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豆沙酱腿月饼
低筋粉、转化糖浆、葵花籽油、碱水、红豆沙馅、冬瓜蓉、酱火腿肉、全蛋液。
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栗蓉火腿月饼
低筋粉、转化糖浆、葵花籽油、碱水、栗蓉馅、冬瓜蓉、熟火腿肉、蛋液。
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蛋黄月饼
低粉、转换糖浆、碱水、蛋黄、豆沙、鸡蛋、食用油。
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红豆月饼
中筋面粉、转化糖浆、植物油、碱水、蜜红豆。
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广式香菇花肉粽子
糯米、绿豆、眉豆、红豆、盐、植物油、碱水、五花肉、南乳、生抽、盐、白糖、植物油、干花菇、盐、植物油、粽子叶、干水草。
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