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桔皮的做法
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酱骨架
猪脊骨、干花菇、黄豆酱、生抽、精盐、料酒、生姜、干辣椒、冰糖、青花椒、香叶、八角、桂皮、桔皮。
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黄豆炖猪蹄
猪蹄、黄豆、白糖、卤料、盐、生姜、桔皮。
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肉夹馍
面粉、猪前腿肉、酵母、葱结、姜片、花椒、香叶、八角、桂皮、干辣椒、桔皮、老抽、生抽、料酒。
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孜然羊杂
羊心、羊腰、羊肺、芹菜、菜籽油、红烧酱油、料酒、干海椒面、孜然粉、鸡精、花椒面、盐、小葱、桔皮、干海椒、花椒、老姜。
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醉虾
河虾、桔皮、生姜、香葱、蒜末、干辣椒、高度白酒、白糖、玫瑰醋、生抽、南乳汁、蚝油。
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土豆蘑菇炖排骨
排骨、土豆、栗蘑、葱、姜、山楂片、白芷、冰糖、料酒、生抽、桔皮、食用油、大料、盐。
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正宗四川泡菜
白萝卜、甜菜根、胡萝卜、豇豆、圆白菜、紫包菜、洋葱、蒜薹、青菜头、大蒜、指天椒、嫩姜、花椒、香叶、八角、桂皮、茴香、桔皮、冰糖、盐、高度白洒。
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麻辣鸡爪
鸡爪、指天椒、生姜、大蒜头、柠檬、花椒粒、香叶、桂皮、八角、桔皮、干辣椒、盐、白糖、香菜、香葱、香麻油、海天酱油、料酒。
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卤猪腿
猪腿、生抽、红曲米、白糖、干红椒、八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香、白芷、桔皮、姜、盐、小茴香。
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红烧肉
五花肉、后腿肉、葱、干姜、干山楂片、黄冰糖、大料、蒜、丁香、桔皮、生抽、白酒、桂皮、盐、食用油、金桔(点缀)、红腐乳。
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