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鸡爪的做法
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虎皮凤爪
鸡爪、香葱、韩国酱油、花雕酒、麦芽糖、盐、香叶、大料、大蒜、姜、鱼露、黄冰糖、红腐乳、干红辣椒、花椒、桂皮。
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酱蒸凤爪
鸡爪、香葱、香菜、生抽、盐、香菇豆豉、烹调油、八角、花椒、香叶、陈皮、料酒。
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泡凤爪
鸡爪、小米辣、芹菜、胡萝卜、八角、桂皮、花椒、白醋、鸡精、盐、姜片、料酒。
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眉豆花生煮鸡爪
鸡爪、花生、眉豆、八角、香叶、丁香、葱、蒜头、水、盐、鸡粉、糖。
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红烧鸡爪
鸡爪、香葱、生姜片、红辣椒、白糖、盐、黄酒、八角、十三香、色拉油、生抽、老抽。
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杏鲍菇卤鸡爪
鸡爪、杏鲍菇、油、盐、酱油、糖、蚝油、卤水、黄豆酱、料酒。
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小笼包肉馅制法
猪肉馅、猪皮、鸡爪、葱、生姜、盐、味精、白芝麻、麻油、酱油、胡椒粉、冰水。
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泡椒凤爪
野山椒、干辣椒、生姜、鸡爪、胡萝卜、红米辣、大蒜、卤肉料包、西芹、葱。
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蒸鸡爪
鸡爪、盐、生抽、老抽、料酒、姜、葱花、红辣椒、白糖、花椒。
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卤鸡爪
鸡爪、卤料、花椒、盐、干辣椒、姜、料酒、生抽。
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