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梨的营养与功效

梨 一种水果的名称,我国是梨属植物中心发源地之一,亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部,日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地;国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原产我国。

营养价值

梨果:生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
梨果皮:清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。
梨籽:梨籽含有木质素,是一种不可溶纤维,能在肠子中溶解,形成像胶质的薄膜,能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时,记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

食用功效

1、降血压:能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。
2、清肺止咳:能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。
3、开胃护肝:增进食欲,对肝脏具有保护作用。
4、防癌抗癌:防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌。
5、利尿通便:梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

适用人群

尤适宜咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者。

禁忌人群

慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

选购技巧

1、看色泽、看果皮:优质的梨色泽自然,根据品种的不同呈现出金黄、浅黄或绿色,果皮光滑,薄而细,没有划痕,伤疤等机械损伤,也没有虫洞现象。劣质的梨色泽较差,果皮表面粗糙,有病虫害或机械损伤,有的出现萎蔫现象。
2、看果形、尝滋味:优质的梨果形端正,圆润饱满,果梗完整,具有所属品种特有的形态特征,果肉细腻,质地脆而鲜嫩。劣质的梨果形有缺陷,有的甚至为畸形果,果梗脱落,果肉组织中石细胞多,肉质粗糙,汁液少,味道寡淡,甚至有苦涩味。
3、看果脐:通过查看梨的果脐来辨别“公”“母”。一般母梨果脐深而周围较圆,呈现出自然的光滑凹陷。公梨的果脐浅又不圆的,形似花朵,有的带有花萼。通常母梨的果核较小,肉多汁甜,而相对来说,公梨则核大肉少,甜度不及母梨。(此方法适用于挑选部分品种的梨)
4、掂重量:相同大小的梨,可以通过掂重量的方式。一般水分含量高的梨,重量较大,这样的梨汁液丰富,口感细腻。而重量较小的梨,汁液少,口感粗糙,品质略差。

梨的营养信息

* 每100克含量数

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