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卤汁的做法
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卤五花肉和卤豆腐
五花肉、鸡腿、鸡蛋、北豆腐、豆腐干、老汤、炖肉料包、白芷、干辣椒、八角、冰糖、丁香、草果、香叶、食盐、老抽。
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酱肘子
猪肘子、老汤、香叶、草果、炖肉料包、黄酱、老抽、肉蔻、葱、冰糖、食盐、八角、姜。
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立冬饺子
面粉、五花肉、酸菜、油、盐、葱、五香粉、味极鲜酱油、老汤、姜。
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香卤豆腐干
豆腐干、葱、姜、料酒、草果、桂皮、丁香、盐、香油、卤汁、干辣椒、酱油、味精、八角、糖、鲜汤、花椒。
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酱卤猪蹄
猪蹄、葱、姜、蒜、干红辣椒、老汤、酱油、盐、冰糖、料酒、花椒、八角、香叶、十三香、老抽。
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老北京酱肘子
猪肘子、老汤、清水、酱油、玫瑰腐乳、腐乳汤、盐、八角、花椒、桂皮、姜。
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卤牛肉
牛肉、卤汁、鸡蛋、鹌鹑、鸡腿。
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元宝灯笼饺子
高筋粉、紫甘蓝汁、胡萝卜汁、酸菜、猪肉馅、金龙鱼调和油、盐、五香粉、味极鲜酱油、葱姜、老汤、浓汤宝。
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酸菜白肉
酸菜、猪肉、盐、八角、桂皮、花椒、老汤、葱、姜、料酒。
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卤香凤爪
鸡爪、卤水、香料、鸡精、老抽、盐。
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