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面酱的做法
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京酱肉丝
猪里脊、豆腐皮、面酱、酱油、葱花、糖、料酒、香油、水淀粉。
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香辣蟹
河蟹、金针菇、郫县豆瓣酱、面酱、料酒、糖、盐、葱、姜、蒜、花椒、麻椒、辣椒、淀粉。
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鸡蛋灌饼
面粉、开水、凉水、鸡蛋、生菜、面酱、萝卜干咸菜、面粉、食用油。
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鸡蛋酥饼
面粉、鸡蛋、葱花、面酱。
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辣油炸酱面
猪肉、挂面、黄瓜、西红柿、大葱、姜、大蒜、面酱、八角、花椒、白糖、香油、粗干辣椒粉、白芝麻、色拉油。
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八爪鱼炖肉
五花肉、八爪鱼、葱、姜、蒜。
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面酱烧田螺肉
田螺肉、面酱、油、盐、葱、姜、蒜、薄荷、干辣椒、花椒、酱油、味精、料酒。
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酱大骨
大骨、干辣椒、大角、桂皮、香叶、冰糖、姜、花雕酒、豆瓣酱、面酱、老抽、盐、蚝油、醋。
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烫面蒸饺
小白菜、面粉、五花肉、葱末、姜末、生抽、花椒粉、盐、花生油、面酱。
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野菜包子
面粉、麦蒿、猪肉、姜、葱、酵母、盐、面酱、味精、酱油、花生油。
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