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牛至的营养功效与选购技巧

牛至又名止痢草、土香薷、小叶薄荷,为唇形科牛至属多年生草本植物。主要分布于地中海地区至中亚、北非、北美及我国大部分地区,生于海拔500-3 600 m的山坡、路旁、灌丛、草地、林下。

营养价值

牛至味辛、性凉、无毒,全草可入药,具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效。临床用于预防流感治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症,其散寒解表功用胜于薄荷。

营养价值

牛至味辛、性凉、无毒,全草可入药,具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效。临床用于预防流感治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等症,其散寒解表功用胜于薄荷。

食用功效

亮发、明目、温肺、有益心血管、益肝、健脾、润肠、养颜护肤、发汗解表、养阴补虚。

适用人群

怀孕期,孕妇,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女。

禁忌人群

脾胃久虚腹泻者少食或者勿食。

选购技巧

1、看外观:以幼嫩、叶多、色绿、未开花、香气浓者为佳。
2、尝味道:气微香,味微苦。

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