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蓬莱米的营养功效与选购技巧

蓬莱米,是一种在台湾广为使用的稻米,属于粳米亚种,由日本稻作专家矶永吉以日本种稻米所改良成功。1921年第一次试种植于台北阳明山上的竹子湖,原名为“台中65号”,后来曾计划改名为“新台米”或“新高米”,以有别于台湾本土品种的“在来米”。

营养价值

蓬莱米含有蛋白质、脂肪、碳物质、维生素B1,B2,糖类。主要的营养成分比例为:蛋白10.5%、灰份1.5%、钙25mg%、磷350 mg %、钾260 mg %、铁2.3 mg%等元素,还含有少量稀有元素,蓬莱米所含的蛋白含量大。

营养价值

蓬莱米含有蛋白质、脂肪、碳物质、维生素B1,B2,糖类。主要的营养成分比例为:蛋白10.5%、灰份1.5%、钙25mg%、磷350 mg %、钾260 mg %、铁2.3 mg%等元素,还含有少量稀有元素,蓬莱米所含的蛋白含量大。

食用功效

有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。

适用人群

儿童青少年,老人,职业人群,久病体虚人群。

禁忌人群

糖尿病患者不宜多食。

选购技巧

蓬莱米比在耒米短而粗,呈椭圆形,米粒较大,因此又称为“圆粒米”,色泽白润光滑性糍糯,味道香甜。

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