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郫县豆瓣酱的做法
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豆瓣鲫鱼
鲫鱼、大葱、蒜、姜、郫县豆瓣酱、老抽、黄酒 、醋 、白糖、水淀粉、花椒、鸡精、香菜、油。
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川北凉粉
豌豆凉粉、郫县豆瓣酱、豆豉、花椒粉、生抽、蒸鱼豉油、冰糖、蒜瓣、盐、鸡精、香醋、香菜、香油、辣椒油。
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辣子鸡丁
鸡胸脯肉、青尖椒、干辣椒、料酒、米醋、生抽、淀粉、郫县豆瓣酱、葱、白糖。
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麻婆豆腐
豆腐、猪肉、葱丝、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、花椒粉、葱花。
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鱼香茄子
紫茄子、姜、蒜瓣、干红椒、郫县豆瓣酱、淀粉、香油、盐、糖。
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宫保豆腐
北豆腐、油炸花生米、青红椒、葱姜末、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、油、盐、鸡精。
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香辣土豆烧鸡块
鸡腿、土豆、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、冰糖、蚝油、盐、料酒、葱、姜、蒜、干红辣椒。
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水煮牛肉
牛肉、料酒、玉米油、淀粉、大白菜、葱、姜、花椒、八角、郫县豆瓣酱、干辣椒、剁椒、香菜。
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酱烩龙利鱼
龙利鱼、香菇、红甜椒、大葱、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、清水、蒜末、姜末。
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水煮牛肉片
牛肉、豆芽、香菜、盐、鸡精、地瓜粉、郫县豆瓣酱、蒜片、姜片、糖、清水、料酒、色拉油、花椒、辣椒干。
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