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山奈的做法
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红烧猪蹄
猪蹄、冰糖、八角、干辣椒、香叶、老姜、山奈、葱。
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卤牛肚
牛肚、料酒、老姜、八角、桂皮、茴香、山奈、香叶、丁香、草果、食盐。
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酸菜肉片
里脊肉、泡酸菜、酸萝卜、泡椒、老姜、大葱、小葱、鸡精、酱油、胡椒粉、猪油、泡姜、蒜、白砂糖、红薯粉、味精、山奈、八角、小茴香、桂皮、砂仁、白扣、花椒、香叶。
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牛油火锅底料
牛油、花椒、八角、生姜、干辣椒、香葱、蒜头、茴香、山奈、香叶、十三香粉、生抽、豆豉、豆瓣酱、辣椒粉、鸡精。
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冒菜
八角、桂皮、香草、草果、豆瓣酱、花椒、辣椒、油、山奈、桂枝、丁香、牛油、葱、姜、蒜、冰糖、鸡架、猪棒骨、毛肚、黄喉、牛肉、午餐肉、鸭肠、娃娃菜、生菜、菠菜、金针菇、土豆片、莲菜、茼蒿。
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串串香底料配方
八角、丁香、山奈、香果、白蔻、孜然、小茴香、香叶、荜拨、草果、桂皮、良姜、陈皮。
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红烧猪蹄
猪蹄、姜、葱、八角、桂皮、香叶、砂仁、草果、山奈、盐、白糖、料酒、油、生抽、老抽。
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牛羊肉泡馍
面、盐、酵母、糖蒜、辣椒酱、黑木耳、粉丝、香菜、青蒜、大葱段、羊脊骨、羊后腿带皮肉、羊大骨、羊肉、八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、香叶、良姜。
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香辣牛肉酱
牛肉、香菇、红皮花生、熟白芝麻、蒜头、姜、洋葱、指天椒、红辣椒、辣椒面、八角、香叶、豆蔻、山楂、陈皮、草果、良姜、香砂、小茴香、山奈、桂皮、酱油、盐。
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火锅
牛油、色拉油、郫县豆瓣、白酒、醪糟、滋粑辣椒、生姜、大蒜、椒花、辣椒面、芝麻酱、香菜末、醋、花生碎、香油、蒜末、耗油、白扣、香草、山奈、桂丁、草寇、草果、八角、桂皮、小茴香、荜拨、栀子、排草、冰糖、毛肚、黄喉、虾、牛肉卷、午餐肉、丸子、莲菜、金针菇、娃娃菜、青菜。
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