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熟菜油的做法
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粉蒸羊肉
羊肉、米粉、香菜、小葱、大米、糯米、八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、丁香、熟菜油、鹃城郫县豆瓣、自制红油豆瓣、蒜末、姜末、蚝油、胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉。
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烧椒皮蛋
皮蛋、青椒、小葱、大蒜、熟菜油、生抽、食醋、白糖、味精、花椒面、芝麻油、熟油辣椒。
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姜汁豇豆
豇豆、老姜、熟菜油、盐、生抽、蒸鱼豉油、陈醋、白糖、花椒油、鸡精、芝麻油、清水。
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干捞粉丝
绿豆粉丝、猪前腿肉、小葱、老姜、大蒜、小红椒、郫县豆瓣、熟菜油、生抽、蚝油、鸡精、盐、花椒粉、陈醋、清水。
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玉米嫩兔儿
兔肉、玉米粒、二荆条、小米椒、老姜、大葱、大蒜、小葱、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉、熟菜油、鸡精。
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西红柿烩牛肉
牛背脊肉、西红柿、小葱、大蒜、老姜、生抽、盐、黄酒、水淀粉、熟菜油、葵花籽油、鸡精。
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嫩滑鸡丁
鸡腿、美人椒、二荆条、仔姜、老姜、蒜瓣、大葱、小葱、生抽、胡椒粉、盐、蚝油、鸡蛋清、红薯淀粉、熟菜油、鸡精、花椒粒。
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冬瓜烧豆腐圆子
冬瓜、猪肉、豆腐、灯笼椒、香菇、老姜、鸡蛋、花椒粉、蚝油、盐、水淀粉、熟菜油、花椒、郫县豆瓣、八角、香叶、桂皮、鸡精、小葱、老抽、白糖。
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川式过水鱼
鲤鱼、翘壳、小米辣、二荆条、芹菜、小葱、大葱、老姜、泡姜、泡辣椒、大蒜、郫县豆瓣、熟菜油、料酒、花椒、猪油、生抽、盐、白糖、老陈醋、鸡精、味精、水淀粉。
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红烧牛蹄
牛蹄、灯笼椒、尖椒、仔姜、小米椒、老姜、大葱、小葱、熟菜油、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、陈醋、十三香、盐、郫县豆瓣、鸡精、清水。
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